《旬の食材おもしろ雑学》梨

梨は古くから世界中で親しまれ栽培されている果物です。『日本梨』『中国梨』『西洋梨（洋ナシ）』の3つに分類され、日本で一般的なのは『日本梨』。疲労回復に効く成分が多く含まれ、夏バテ解消に適した果物です。

《食育クイズ》

Q

卵黄の色で栄養価が変わる？

①色が濃いと栄養価が高い

②色で栄養価は変わらない

A　②

卵黄の色は、鶏が食べる餌によって色が変わります。とうもろこし、パプリカなどを多く与えると濃い黄色に、飼料米を食べさせると白っぽくなります。卵黄の色の濃淡で栄養価は変わりません。