いよいよ、待ちに待ったオリンピック年の年明けです。希望に胸膨らむ新春を迎え、子ども達の伸び伸びとした笑顔が一層輝きます。国際的にも注目され、活気みなぎる一年になりそうですね。感染予防で休園や自粛生活の昨年を乗り越え、今年は笑顔あふれ、幸せが世界に広がりますように…。

《給食だより》

年末年始のお休みはいかがでしたか？今年も子どもたちの元気な身体をつくるため、おいしく栄養バランスのとれた給食を提供していきます。どうぞよろしくお願いします。

《行事中止のお知らせ》

新型コロナウィルス感染症対策として、以前お知らせしたとおり今年度は下記の行事を中止いたします。ご理解のほどよろしくお願いします。

〇後期懇談会

〇祖父母対象発表会

〇給食試食会

〇お別れバイキング

●お遊戯会に代わる、乳児クラスのお遊戯や幼児クラスの合奏合唱を動画撮影し配信予定です。

●後期懇談会の代わりとして、クラス便りを配布予定です。

《お知らせ・お願い》

●パソコン教室は感染症対策で休講もあり、緑組は1月まで受講します。2月からは黄組が受講します。

●お迎え後の怪我が増えています。園庭で遊ばず帰るようにお願いいたします。

1月 4日(月) 　保育始め

1月 7日(木) 　幼児クラス健康診断［欠席の場合は別日予定］

1月11日(月) 　成人の日でお休み

1月19日(火) 　非常訓練

2月 3日(水) 　節分［各クラスで行います］

2月 5日(金) 　 発表会動画撮影［全クラス］

《チャレンジ！食育》包丁にチャレンジしよう

子どもに包丁を持たせるのは不安ですが、扱い方をしつかり伝えることで、楽しく安全に挑戦できます。まず、子どもの手の大きさに合った、握りやすく、よく切れる包丁を用意します。切れない包丁を使うと、思わぬ方向に刃がそれそれたり、食材で滑ったりして危険です。最初は切りやすいきゅうりや人参から挑戦してみましょう。
滑らないよう、細長く角切りにしたものを切ってもらうとよいでしょう。

給食にも頻繁に使われるおなじみの食材です。身体を作るたんぱく質とエネルギー代謝に必要なビタミンB群の含量が特に多いです。園ではひき肉や薄切り、小間切れ肉を使うことが多いです。

《豚肉の部位》

●ロース

背中の部分で軟らかく、うま味成分が多い。ふちに脂肪が付いていて、トンカツやソテーに向く。

●ヒレ

脂身がほとんどなく、その分たんぱく質やビタミンB1が多い。豚肉の部位の中で一番軟らかい。あっさりしているので、油を使うトンカツなどに向く。

●肩ロース

脂身が全体に混ざっていてコクがある。ソテーや酢豚などに向く。

●肩

肩ロースより硬めで脂身も多い。煮込むと硬いコラーゲンがゼラチン化して軟らかくなるので、シチューなどの煮込み料理や、小間切れにして使うのに向く。

●モモ

脂身が少なくあっさりしていて、ヒレ同様、たんぱく質やピタミンB1が多い。どんな料理にも向く。

●バラ

赤身と脂身が交互になっている。脂身が多いので、その分コクがあり、角煮や炒め物に向く。