《チャレンジ食育》親子でキッチン栽培（再生栽培）

大根や人参の葉っぱやヘタは、水栽培で簡単に再生させることができます。

9月は、給食に使った豆苗も各お部屋で再生し、お味噌汁の具にして食べました。毎日成長を楽しみにしたり、給食の中の豆苗を探したりしたそうです。

再生栽培の方法

①大根や人参は1.5cm程度の厚みを残してヘタをカットする。

②浅い容器にヘタを入れ、上部分が水につからないように1cm程度の水を入れる。

③窓際など明るい場所に置き、毎日1度は水を入れ替える。容器は常に清潔に。

④ l週間ほどで出てきた若葉を収穫し、サラダに添えたり、パスタに散らしたりする。※豆苗やカイワレ大根も再生栽培しやすいですね。

お気づきの方もいらっしゃると思いますが、緑組は砂場の横で今年度も1人1バケツでバケツ稲作りをしています。

4月、5月は休園のお友達も多かったので、お休みの友達の分も1人1個のシャーレを使い『芽出し』の作業をしました。毎日お水を入れ替えました。

芽が出てきたら自分のバケツに種まきをしました。もちろんお休みのお友達の分も行いました。

葉が3～4枚に増えたので根ごと優しく抜いて3等分の量に分けてバケツに3角形になるように植え替えをしました。その後は、水が減っていれば足して、週末にはバケツの水をきれいに入れ替えました。

茎が増え稲も『分げつ』し40～50cm程度に高くなったので『中ぼし』と言っていったんバケツのお水を抜き土を乾かしました。稲が丈夫になるための作業です。

夏の暑い間、緑組の稲はすくすくと育ち青々としてきました。夏を過ごした稲もすっかりと穂が付き、実りをむかえ黄金に輝いています。

もうすぐ収穫を迎えます。今年はどれくらいのお米ができるでしょうか？今から楽しみです。

豚肉としょうがごはん

給食にも度々登場して子どもたちも好きなメニューです。寒くなってくるこの時期生姜で体がポカポカします。

≪材料幼児1人分≫※大人は1.5～2倍量で計算してください。

米・・・50g

豚ロース肉・・・16g

生姜・・・3g

醤油・・・4g

砂糖・・・0.5g

油・・・1.6g

葉ねぎ・・・3g

作り方

① 米は通常の水加減で炊く。

②生姜、豚肉は千切り、葉ねぎは小口切りにする。

③鍋に油をひいて豚肉を炒め、火が完全に通ったら生姜を入れて炒め、調味料も入れて炒め煮する。ねぎも加えてさっと混ぜる。

④ごはんに③を混ぜ合わせて出来上がり。

今年の夏は、新型コロナウィルス感染予防でマスク使用もあり、熱中症が心配される日が多々ありました。その様な暑さの中でも、子ども達は元気に水遊びを楽しむことができました。暑い日には、2週目まではシャワーをする予定です。

水分補給や睡眠を十分にとり、体調を崩さない様お気をつけください。

《運動会中止のお知らせ》

今年度は、新型コロナウィルス感染増加を受け、長期間会議・検討を重ねた上、先日のお手紙の通り、運動会を中止せざるを得なくなりました。時期をずらし、園児のみのホームページやDVDの作成などを検討しています。ご父兄の方には様々ご意見があるかと思いますが、ご理解の程なにとぞよろしくお願い致します。

《お願い》

モバイルや電話での欠席・遅刻連絡は9時までにお願いします。

土曜日は電話連絡のみになります。

9月 2日(水)　お買いものごっこ（幼児）

9月 3日(木)　お買いものごっこ（乳児クラスに年長が訪問販売します）

9月 4日(金)　引き取り訓練

9月21日(月)　敬老の日でお休み

9月22日(火)　秋分の日でお休み

10月 9日(金)　歯科検診（全園児）

10月16日(金)　芋堀り遠足（年長）［雨天 22日(木)］

10月29日(木)　秋の健康診断（全園児）