≪材料≫ 幼児1人分(大人は倍量で！)
ごはん・・・100g
菜花・・・15g
卵・・・15g
砂糖・・・2g
塩・・・少々
油・・・小さじ1

≪作り方≫
① 油を敷いたフライパンに溶き卵(砂糖と塩を加える)を入れて炒り卵を作ります。
② 鍋にお湯を沸かして塩をいれておく、菜花はつぼみ、葉、茎にわけ、葉は食べやすく切り、茎は斜めに薄く切る。(5mm位)
③ 沸いたお湯に茎の部分を入れ火を止め、そこに水100ccを入れてから葉とつぼみの部分もいれる。菜箸でゆっくり混ぜながら予熱で2分火を通す。茹であがったら水にさらさず水気を絞る。
④ ご飯に菜花と炒り卵を加え混ぜます。

 

《栄養豆知識・菜の花》

春は菜の花や山菜等の葉物野菜が多く出回る時期です。

春の訪れを感じられるこの時期に必ずメニューに入れる菜の花ごはんです。色々な野菜を食べられる様になってきた子ども達も、えぐみの気になる野菜は苦手な子がいます。ほとんどの植物の葉、根、茎には昆虫や外敵から身を守るためにタンニンなどの強いえぐみの素、アクを持っています。アクは料理の味や色を変えたりする他に、消化吸収を損ねる場合もありますのでアク抜きして調理した方が良いです。食卓を囲む時に『葉っぱは苦い味を出して、虫に食べられないように体を守っているのよ、この葉っぱ食べたら強くなれるね！』とお話ししてみてください。

一年でいちばん寒さが厳しい時期、春の便りが待ち遠しいですね。

子どもたちの元気な声に、春もあわてているのではないでしょうか。

 

《豆まき集会》

2月3日(月)各クラスで作った鬼の面の紹介や「節分」のお話を聞いた後元気にみんなで「鬼は外、福は内」と豆まきし、心の中のオニを退治します。

 

《後期懇談会》

1月のおたよりでお知らせしましたように、2月1日(土)は、緑組(9:00～)、赤組、ひよこ組(9:15～)の懇談会です。一年間の子ども達の成長や進級、就学について、お話をしたいと思いますので是非ご出席ください。

 

《防犯教室》

2月7日(金)北区危機管理課の職員による防犯教室を行います。

いか=「行か」ない。

の = 知らない人の車に「乗」らない。

お =「お」おきな声で叫ぶ。

す =「す」ぐ逃げる。

し = イ可かあったら「知」らせる。

非常のときの合言葉を指導してくれます。

 

《卒園関係》

2月18日(火)緑組が遠足で、ギャラクシティ(足立区)へ出かけます。

また、26日(水)には、全クラスが緑組とのお別れ会をし、手作りのプレゼントを交換します。27日(木)には、年中、年長クラスでお別れバイキングをします。

保育園生活の楽しい思い出の1ページになることでしょう。

 

《祖父母対象発表会》

2月14日(木)祖父母対象の発表会を行います。 日ごろの保育や、お遊戯会などで行った歌やダンスを披露します。(1/28日で締め切っています)

 

《給食試食会》

2月21日(金)保育園での給食を味わっていただくため、試食会を開きます。

4つのお皿のお給食を、お楽しみに。(1/22日で締め切っています)

 

●お願い

通園バッグについているキーホルダー等は、トラブルや危険をともなったり破損することがありますので、つけるのをおやめください。

2月 1日(土)　 後期懇談会(緑・赤・ひよこ組)

2月 3日(月)　 豆まき

2月 7日(金)　 防犯教室(桃・黄・緑組)

2月11日(火)　 建国記念の日で休み

2月13日(木)　 非常訓練

2月14日(金)　 祖父母対象発表会

2月18日(火)　 卒園遠足

2月20日(木)　 青老閣交流(緑組)

2月21日(金)　 給食試食会

2月23日(月)　 天皇誕生日の為振替休日

2月26日(水)　 お別れ会

2月27日(木)　 お別れバイキング(黄・緑組)

《節分 福を呼びましょう！》

『鬼は外！』『福は内！』立春の前日2月3日は節分です。厄除けに豆をまき、鬼を払います。炒り豆は、健康に過ごせるように年の数だけ食べます。

戸口に焼嗅(やいかがし)といつて、柊(ひいらぎ)にイワシの頭を刺したものを置きます。柊のトゲとイワシの臭いで鬼の侵入を防ぎます。節分に食べると縁起が良いとされ、日本全国に広まった恵方巻き。今年は西南西(やや西)が恵方(神様のいる方角)だそうです。スマートホンで確認する場合の方角は255°です。

 

 

《立春》

2月4日は立春です。暦の上では春を迎えます。しかし一年で一番寒い時期です。寒い季節は1日の始まりの朝食に、温かい具だくさんのスープや味噌汁などをしっかり食べて、身体の中から温めましょう

恵方巻きもいいけれど、好きな具材を自分で巻いて食べる手巻きずしも楽しいです。具材は生の魚介ではなく、ご飯に合うものなら何でもOK！

＜作り方＞のりは4等分にして、ツナやコーン、きゅうり、卵焼き、納豆、焼き鮭、焼肉、ウインナー、チーズ等。

お皿の上で巻くと上手にできます。お皿の上にのりをのせ、酢飯をスプーンでひろげ、好きな具材をのせて巻きます。

はじめは上手くできなくても、何度かすると上手になりますよ！のせ過ぎと、食べ過ぎに注意です！