■夏野菜の揚げ煮　4人分
南瓜・・・1/4
なす・・・2本
ピーマン・・・2個
醤油・・・大さじ1
砂糖・・・小さじ2
① 南瓜は2cm角に切る。
② なすは縦4等分に切ってから、半分の長さに切る。
③ ピーマンはヘタも種も除かずに、縦に4等分に切ってから半分の長さに切る。
④ ①～③をそれぞれ160℃位の揚げ油で揚げる。
⑤ 鍋に醤油、砂糖を入れ、砂糖が溶けるまで火にかける。
⑥ ⑤に素揚げした①②③を入れ鍋をあおるように混ぜ、あじが良くからんだら器に盛る。

『ピーマン』の栄養豆知識

ピーマンは調理するときに種の処理に手間取ります。従来は、種も白いわたも几帳面に取り除いていましたが、種もわたも食べられて、かえって栄養価が高いという事を知りました。半信半疑で試したところ、本当に違和感なく食ベる事ができました。

種にはカリウムが果肉の部分以上に豊富に含まれ、血液をサラサラにする効果があるピラジンという栄養素は種とワタのみに含まれています。

保育園でも種とわたをそのまま使っていこうと思います。

ツツジからアジサイヘと、季節はそろそろ梅雨のはしりを見せ始めています。

雨の日には、雨ならではの遊びを見つけ、天気の良い日は、園庭で遊んだり、お散歩に出かけたりと、梅雨の時期を楽しく元気に過ごしたいと思います。

《お願い》

日が長くなるにつれ、お迎えの後、園庭で遊んでいる方が多くなっています。友達同士のトラブルや怪我等の話しを聞く事もあります。保護者の方はお子様から、目を離さないようお願いします。また、登園の際、車から降りる時や降園時正門から出る時は、飛び出しに十分ご注意ください。

※ 長谷川保育士は、5月28日より産体に入りました。

※ 5月27日より2階奥の改修工事を行っています。ご迷惑をおかけすると思いますが、よろしくお願いします。

6月 4日(火)　 非常訓練

6月12日(水)　歯科検診　9時30分～

6月15日(土)　前期懇談会(緑・赤・ひよこ)

6月22日(土)　前期懇談会(黄・桃・りす)

6月28日(金)　青老閣との交流(緑)

前期懇談会を行います。内容は入園や進級後の様子、日頃の保育や子育てについての情報交換や夏期保育の説明、緑組はお泊り保育のお話もあります。是非ともご出席をお願いします。お父様のご出席もお待ちしております。

○6月15日(土)

緑組（9時～10時45分予定）
赤組・ひよこ組（9時15分～10時45分予定）

○6月22日(土)

黄組・桃組（9時～10時45分予定）
りす組（9時15分～10時45分予定）

6月12日(水)に歯科検診が午前9時30分から行われます。(全園児)

○高山先生：ひよこ組・りす2組・赤2組・緑組

○小野先生：りす1組・赤1組・桃組・黄組

結果は、後日お渡しいたします。

なお6月7日(金)に緑組は、歯科衛生士による歯科指導を受けます。